Chef’s menu

APPETIZERS

  • Dumplings (4 unidades) $160

    Porción de pequeñas empanaditas de Camarón cocidas al vapor con salsa tonkatsu.

  • Ebi Furai $175

    Langostinos rebozados sumergidos en salsas toragashi, agridulce y de maracuyá.

  • Empanaditas Frimavera (2 unidades) $120

    De carne y cebollín servidas con salsa agridulce.

  • Smoked Salmon Roll $150

    Arrollado de salmón ahumado relleno de pasta de guacamole y lima.

Salads

  • Smoked Salmón Salad $220

    Hojas verdes, salmón ahumado, palta y tomate cherry y semillas, opcional con salmón fresco.

  • Shrimp Salad $235

    Mix de hojas verdes, langostinos panizados en sésamo, queso y aderezo.

  • Vegan Poke Bowl $215

    Ensalada de sushi veggie, arroz o quinoa, palta, mango y tofu crocante.

  • Ensalada Brie $230

    Mix de verdes, queso brie, tomates confitados, aceitunas y reducción de aceto balsámico.

SASHIMI

  • Sashimi Salmón (6 piezas) $380

    Finos cortes de pescado.

  • Sashimi Langostino (6 piezas) $380

    Sashimi de langostino.

  • Sashimi Pulpo (6 piezas) $380

    Sashimi de pulpo.

  • Sashimi Ahumado (6 piezas) $380

    Sashimi ahumado.

NIGIRI

  • Nigiris Salmón (4 unidades) $250

    Nigiris de salmón.

  • Nigiris Langostino (4 unidades) $250

    Nigiris de langostino.

  • Nigiris Pulpo (4 unidades) $250

    Nigiris de pulpo.

  • Nigiris Ahumado (4 unidades) $250

    Nigiris ahumado.

SPECIALTY ROLLS

  • Roll Philadelphia (6 piezas) $330

    Salmón ahumado, palta y queso crema.

  • Roll Avocado (6 piezas) $330

    Salmón fresco, queso crema, pepino y ananá, cubierto con palta y salsa de ananá.

  • Tartare Roll (6 piezas) $330

    Relleno de salmón fresco y queso tipo philladephia, cubierto con tartare de de salmón fresco y mayonesa de huacatay.

  • Smoked Quinoa Roll $330

    Salmón ahumado, queso tipo Philladelphia, palta y quinoa.

MAKI ROLLS

  • Maki Roll de Salmón (5 piezas) $230

    Rolls de arroz con una delgada lámina de alga nori, rellenos con queso philadelphia y salmon rosado.

  • Maki Roll Veggie (5 piezas) $230

    Rolls de arroz con una delgada lámina de alga nori, rellenos con queso philadelphia y verduras salteadas.

  • Maxi Roll de Salmón Ahumado (10 piezas) $230

    Rolls de arroz con una delgada lámina de alga nori, rellenos con queso philadelphia y salmon ahumado.

  • Maki Roll de Langostinos (10 piezas) $230

    Rolls de arroz con una delgada lámina de alga nori, rellenos con queso philadelphia y langostino al vapor.

Geishas

  • Salmón Geisha (4 piezas) $350

    Salmón, queso crema y palta.

  • Smoked Geisha (4 piezas) $350

    Salmón ahumado, queso crema y palta.

  • Mama's Geisha (4 piezas) $350

    Langostino furai, queso crema y mango, envuelto en salmón y palta con salsa de maracuyá.

Rolls de la casa

  • Mexican Veggie Roll (5 piezas) $250

    Durazno y queso Philadelphia coronado con guacamole.

  • Texas Roll (5 piezas) $250

    Salmón y queso Philadelphia coronado con guacamole.

  • Tentación Roll (5 piezas) $250

    Crocante de langostino, palta y ciboulette con láminas de salmón ahumado por fuera.

  • Zen Roll (5 piezas) $250

    Salmón, palta y queso Philadelphia coronado con tártara de salmón.

Desserts

  • Selva Negra $175

    Torta de varias capas de bizcochuelo de chocolate intercaladas con crema y cereza. Esta recubierta de crema chantilly , birutas de chocolate y cerezas.

  • Cheese-Cake $175

    Bizcocho casero de vainilla acompañado por una contundente capa de queso philadelphia cubierto con dulce casero de frutos del bosque. Decorada con frutos rojos.

  • Rogel $175

    Capas de alfajor intercaladas con dulce de leche repostero y una cobertura de merengue italiano.

  • Volcán de Chocolate $175

    Capsúla de chocolate con el interior fundido. Brotando desde su interior una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato.

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